Kimchi Fried Rice

If you love kimchi and you love fried rice, you would also love this dish. I was tickled to make Kimchi fried rice after I saw the recipe in Ancoo's blog. I had never made Kimchi fried rice before, but the recipe sounded quite simple, so I decided to give it a try. I added fish sauce and oyster sauce, because I just love these two condiments for my Asian/Wok dishes...:)

Ingredients (for 2 people)

• 2 cups cooked rice
• 100 gr kimchi with liquid, chopped
  
• 100 gr prawns (optional)
  
• Green onions/ chives, sliced
• 1 tbs fish sauce (optional)
• 2 tbs oyster sauce (optional)
  
• 2 tbs oil
  
• Salt and pepper
• 2 eggs
• Sesame seeds

What to do

• Heat your wok and add 2 tbs of oil
• Add kimchi and then the prawns. Stir, then add fish sauce.
  
• Add the cooked rice, salt, pepper and oyster sauce.
• Lastly, add the green onions.
  
• Garnish with sesame seeds and fried egg (sunny side up)

Rezept auf Deustch

Zutaten

• 2 Tassen gekochter Reis
• 100 gr Kimchi mit Flüssigkeit, zerhackt
• 100 gr Garnelen (optional)
• Frühlingszwiebel / Schnittlauch, feine gescnitten
• 1 EL Fischsoße (optional)
• 2 EL Austernsoße (optional)
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier

Anleitung

• Den Wok mit 2 EL Öl erhitzen.
• Die Kimchistücke, Garnelen und Fischsoße hinzufügen.
• Den Reis, Salz, Pfeffer und Austernsoße hineingeben und unter Rühren kurz anbraten.
• Zuletzt, die Frühlingszwiebel hinzufügen.
• Mit Spiegelei und Sesam garnieren.